Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения (шокер) POLAIR CR10-G обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Шкаф шоковой заморозки CR5-G снизит:
- за 90 минут температуру готового продукта от +90 до +3°С
- за 240 минут - от +90 до -18°С
Температура в камере достигает при этом -40°С
После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокеры в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять ими, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
Шокер рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С/
POLAIR-Grande – высокоэффективные шокеры, предлагающие широкие функциональные возможности и высокий уровень комфорта пользователям. Идеальное решение для ресторана, в том числе, восточной кухни, кондитерской, пекарни, перерабатывающего производства, предприятий по производству мороженого, супер- и гипермаркета с собственным производством полуфабрикатов и готовых блюд, фабрики – кухни и т.п. Могут использоваться для закалки мороженого, а также, для санитаризации рыбы из открытых водоемов.
Технические характеристики
| Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 |
10 |
| Охлаждение от … до …* |
+90…+3°C |
| Время охлаждения |
90 минут |
| Масса охлаждаемого продукта, кг |
35 |
| Замораживание от … до …* |
+90... - 18°С |
| Время замораживания |
240 минут |
| Масса замораживаемого продукта, кг |
25 |
| Система электропитания, В/Гц |
230/50 |
| Габариты, мм |
800х800х1670 |
| Вес нетто, кг |
175 |
| Размеры в упаковке, мм |
920х1860х1000 |
| Вес брутто, кг |
210 |
Смотрите таблицу сравнения - Шкафы шоковой заморозки POLAIR
Чтобы подробнее ознакомиться с техническим описанием шкафа, а также с полным ассортиментом холодильного оборудования POLAIR скачайте Каталог POLAIR.
МОНТАЖ, РЕМОНТ и СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ холодильного оборудования
Тел: 8(495)771-29-95, 8(926)412-32-70 E-mail: osk-group@mail.ru
