Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания предназначено для хранения сравнительно небольших запасов продуктов, необходимых для бесперебойной работы предприятия, а также для их демонстрации и реализации в торговых залах.

По температуре полезного объема холодильное оборудование классифицируют:

1. Низкотемпературное (-18 °С и ниже) предназначено для хранения, демонстрации и продажи замороженных пищевых продуктов
2. Среднетемпературное (от 0 до +7 °С) предназначено для хранения, демонстрации и прожажи охлажденных пищевых продуктоа
3. Высокотемпературное (от 1 до +10 °С) преднозначено для хранения, демонстрации и продажи напитков

По расположению холодильного агрегата:

1. Оборудование со встроенным холодильным агрегатом, когда агрегат располагается внутри оборудования.
2. Оборудование с вынесенным холодильным агрегатом. В этом случае агрегат монтируется удаленно. 

Холодильное оборудование применяемое в кафе и ресторанах включает в себя:

• барное холодильное оборудование (льдогенераторы, сокоохладители, фризеры для мороженого и т.д.)
• сервировочное холодильное оборудование (охлаждаемые витрины, буфеты, рыбные прилавки и т.д.)
•  холодильные шкафы для хранения вин и кондитерских изделий
• кухонное холодильное оборудование (холодильные и морозильные столы, холодильные и морозильные шкафы, шкафы шоковой заморозки)

Холодильное оборудование продовольственных магазинов включает в себя:

• холодильные прилавки со встроенными и выносными холодильными агрегатами
• горки со встроенными и выносными холодильными агрегатами
• витрины со встроенными и выносными холодильными агрегатами
• бонеты со встроенными и выносными холодильными агрегатами
• холодильные шкафы среднетемпературные, морозильные, кондитерские
• лари морозильные
• камеры холодильные и морозильные
• холодильные и морозильные сплит-системы и моноблоки

Смотрите также:

• монтаж торгового холодильного оборудования
• ремонт торгового холодильного оборудования